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Diseño e implementación de un sistema de gestión basado en las normas ISO 9001:2008 y NCh2728.Of2003, en un organismo técnico de capacitación

Professor Guidedc.contributor.advisorBustamante Martínez, Alejandro
Authordc.contributor.authorMaza, Cecilia de la 
Admission datedc.date.accessioned2018-07-20T19:20:49Z
Available datedc.date.available2018-07-20T19:20:49Z
Publication datedc.date.issued2016
Identifierdc.identifier.urihttp://repositorio.uchile.cl/handle/2250/150100
General notedc.descriptionTesis Magister en alimentos, mención gestión de calidad e inocuidad alimentariaes_ES
Abstractdc.description.abstractEl objetivo del presente trabajo, es diseñar e implementar un sistema de gestión de calidad, basado en las normas ISO 9001:2008 Sistemas de Gestión de calidad – Requisitos y NCh 2728.Of2003 en un organismo técnico de capacitación, cuyo alcance abarque el diseño y ejecución de actividades de capacitación en las áreas de inocuidad alimentaria y sistemas de gestión de calidad. La metodología de trabajo, consistió en diseñar documentalmente el sistema de gestión de calidad, para posteriormente a través de una actividad de capacitación piloto, implementar todos los requisitos normativos pertinentes. Finalmente, el sistema de gestión de calidad, fue sometido a una auditoría de certificación bajo el modelo normativo NCh 2728.Of2003. Durante los años 2011 y 2012 fue diseñado e implementado el sistema de gestión de calidad en la organización HACCP CAPACITA. La certificación al sistema de gestión de calidad se obtuvo en septiembre del año 2011. Sobre los base de los resultados obtenidos respecto a los objetivos de calidad y sus indicadores de gestión, es posible concluir que las actividades de capacitación ejecutadas cumplieron las expectativas de sus clientes, logrando así las metas de la organizaciónes_ES
Lenguagedc.language.isoeses_ES
Publisherdc.publisherUniversidad de Chilees_ES
Keywordsdc.subjectCentros de capacitación-Chilees_ES
Area Temáticadc.subject.otherAlimentoses_ES
Area Temáticadc.subject.otherGestiónes_ES
Títulodc.titleDiseño e implementación de un sistema de gestión basado en las normas ISO 9001:2008 y NCh2728.Of2003, en un organismo técnico de capacitaciónes_ES
Document typedc.typeTesises_ES
Catalogueruchile.catalogadormccves_ES
Facultyuchile.facultadFacultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticases_ES
Access notedct.AccessRightsSin acceso a texto completoes_ES


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