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Evaluación sensorial de la textura y aceptabilidad de durazno "elegant lady" y "andesdu-1"; Sensory evaluation of texture and acceptability of ‘elegant lady’ and ‘andesdu-1’ peaches

Professor Guidedc.contributor.advisorInfante E., Rodrigo
Authordc.contributor.authorRebolledo Fernández, Nicole Jael 
Associate professordc.contributor.otherMedel M., Marcela
Associate professordc.contributor.otherPrat del Río, M. Loreto
Admission datedc.date.accessioned2018-08-13T14:38:52Z
Available datedc.date.available2018-08-13T14:38:52Z
Publication datedc.date.issued2014
Identifierdc.identifier.urihttp://repositorio.uchile.cl/handle/2250/150916
General notedc.descriptionMemoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomoes_ES
Abstractdc.description.abstractLos duraznos se pueden clasificar por la tipología de la pulpa como fundentes y no fundentes, de acuerdo con el comportamiento del ablandamiento durante la última fase de la maduración. El propósito de este estudio fue determinar la textura de la pulpa, la calidad sensorial y la aceptabilidad de las variedades de durazno ‘Elegant Lady’ y ‘Andesdu-1’, de tipo fundente y no fundente, respectivamente.es_ES
Lenguagedc.language.isoeses_ES
Publisherdc.publisherUniversidad de Chilees_ES
Type of licensedc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile*
Link to Licensedc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
Keywordsdc.subjectDuraznos -- Calidades_ES
Keywordsdc.subjectEvaluación sensoriales_ES
Títulodc.titleEvaluación sensorial de la textura y aceptabilidad de durazno "elegant lady" y "andesdu-1"; Sensory evaluation of texture and acceptability of ‘elegant lady’ and ‘andesdu-1’ peacheses_ES
Title in another languagedc.title.alternativeSensory evaluation of texture and acceptability of ‘elegant lady’ and ‘andesdu-1’ peacheses_ES
Document typedc.typeTesises_ES
Catalogueruchile.catalogadoravres_ES
Departmentuchile.departamentoEscuela de Pregradoes_ES
Facultyuchile.facultadFacultad de Ciencias Agronómicases_ES


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