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Packaging activo para el hongo Tuber Melanosporum ( Trufa Negra)

Autor corporativodc.contributorUniversidad de Chile. Facultad de Arquitectura y Urbanismo
Professor Guidedc.contributor.advisorDomínguez González, Pablo
Authordc.contributor.authorGarfias González, María Jesús 
Admission datedc.date.accessioned2018-12-14T18:45:23Z
Available datedc.date.available2018-12-14T18:45:23Z
Publication datedc.date.issued2017
Identifierdc.identifier.urihttp://repositorio.uchile.cl/handle/2250/153262
General notedc.descriptionMemoria para optar al título de Diseñadora Industriales_ES
Abstractdc.description.abstractTRUFF-PACK es un packaging que permite proteger y alargar el estado de frescor en la Trufa Negra, logrando extender la vida de sus propiedades organolépticas, las cuales son muy apetecidas en el mercado gastronómico. Gracias a esto, TRUFF-PACK, prolonga los tiempos de transporte de este delicado hongo, permitiendo abrir el mercado del cultivo de la trufa negra a la exportación a países europeos, siendo estos los de mayores niveles de transacción del preciado “Diamante Negro” de la gastronomía y a su vez quienes se encuentran en contra temporada de cosecha. Es decir, se aprovecharía la comercialización del producto en temporada de escaza competencia, en un mercado donde es sumamente valorado. El presente proyecto, desarrolla los requerimientos, necesidades y cuidados que presenta este hongo para lograr mantener al máximo sus propiedades organolépticas y su estado de frescor, para ser vendido.es_ES
Lenguagedc.language.isoeses_ES
Publisherdc.publisherUniversidad de Chilees_ES
Type of licensedc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile*
Link to Licensedc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
Keywordsdc.subjectEnvasado-Diseño
Keywordsdc.subjectTrufas
Keywordsdc.subjectDiseño industrial
Títulodc.titlePackaging activo para el hongo Tuber Melanosporum ( Trufa Negra)es_ES
Document typedc.typeTesises_ES
Catalogueruchile.catalogadoreeres_ES
Departmentuchile.departamentoEscuela de Pregradoes_ES
Facultyuchile.facultadFacultad de Arquitectura y Urbanismoes_ES


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