UNIVERSIDAD DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Evaluación técnico económica de la implementación de un restaurante de comida rápida peruana en Santiago

Memoria para optar al título de Ingeniero Civil Industrial

Por:

Cristóbal Asenjo Olivares

Profesor Guía:
Gerardo Díaz Rodenas

Miembros de la Comisión: Rodrigo Donoso Hederra y Juan Pablo Palomino Álvarez

Santiago de Chile - Octubre 2009

Autorizada por el autor para ser publicada a texto completo en Cybertesis, a contar de octubre de 2014.