https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/100024 2026-05-09T18:05:01Z 2026-05-09T18:05:01Z Pérez Sturm, Cristóbal Andrés https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/210003 2026-05-05T20:33:28Z 2025-01-01T00:00:00Z

Respuesta fisiológica de Vitis vinífera L. cv. Cabernet Sauvignon al riego deficitario controlado Pérez Sturm, Cristóbal Andrés El déficit hídrico es una técnica agronómica ampliamente utilizada en viticultura para mejorar la calidad de las bayas de Vitis vinífera L., aunque puede generar respuestas de estrés en la planta (Chaves et al., 2010; de Souza et al., 2005b; Shellie y Glenn, 2008). Este estudio evaluó las respuestas a la luz en las plantas de Vitis vinífera L. cv. Cabernet Sauvignon cultivadas en maceta, las cuales fueron sometidas a déficit hídrico controlado. La investigación se realizó en el campus Antumapu de la Universidad de Chile durante el año 2021, comparando plantas bajo riego suficiente (WW) y déficit hídrico controlado (WD), resultantes del riego a capacidad de campo y a un 83% de la capacidad de campo, respectivamente, por pesaje, tres veces a la semana. Se determinó el potencial hídrico, intercambio gaseoso (fotosíntesis y conductancia estomática), fluorescencia de la clorofila (rendimiento cuántico máximo, extinción fotoquímica y disipación no fotoquímica de energía), fotorrespiración, interceptación de luz, área foliar y biomasa. Los resultados mostraron que el tratamiento WD causó una disminución en la conductancia estomática (- 54.1%), y, en consecuencia, disminuyó la asimilación neta (- 66.7%) y también la interceptación de luz PARi (-54.6%) en comparación al control (WW). Así mismo, las plantas bajo WD resintieron su crecimiento, determinado por el área foliar, aunque su crecimiento como masa fresca y seca en sus distintas partes no se vio afectado significativamente. Los hallazgos más relevantes confirman parcialmente la hipótesis de que la variedad Cabernet Sauvignon resiste la fotoinhibición al exponerse a un déficit hídrico controlado mediante la activación de mecanismos fotoprotectores. Aunque la variedad enfrenta una disminución en la fotosíntesis, los resultados indican que activa mecanismos muy efectivos que comprenden un incremento en la fotorrespiración, una reducción en la interceptación de luz y una mayor disipación no fotoquímica de la energía absorbida. Producto de estos mecanismos, la planta logra evitar efectivamente una fotoinhibición severa y una senescencia prematura en las condiciones analizadas. En conclusión, nuestros resultados sugieren que la variedad Cabernet Sauvignon tolera el déficit hídrico al desplegar estrategias de mitigación para evitar daños severos a la funcionalidad fotosintética. Esto demuestra su potencial como variedad tolerante al déficit hídrico controlado.; This study evaluated the light responses in potted Vitis vinífera L. cv. Cabernet Sauvignon plants, which were subjected to controlled water deficit. This research was conducted at the Antumapu campus of the University of Chile during 2021, making a comparison between plants under well-watered (WW) and controlled water deficit (WD) conditions, resulting from irrigation at field capacity and 83% of field capacity, respectively, determined by weighing three times a week. Water potential, gas exchange (photosynthesis and stomatal conductance), chlorophyll fluorescence (maximum quantum yield, photochemical quenching, and non-photochemical energy dissipation), photorespiration, light interception, leaf area, and biomass were determined. The results showed that the WD treatment caused a decrease in stomatal conductance (-54.1%), and consequently, decreased net assimilation (-66.7%) and also PARi light interception (-54.6%) compared to the control (WW). Likewise, WD plants experienced a reduction in growth, determined by leaf area, although their fresh and dry mass growth in their different parts was not significantly affected. According to the proposed hypothesis, the most relevant findings indicate that the Cabernet Sauvignon variety, although facing a decrease in photosynthesis due to controlled water deficit and showing very slight signs of photoinhibition, activates very effective photoprotective mechanisms. These mechanisms include an increase in photorespiration, a reduction in light interception, and a greater non-photochemical dissipation of absorbed energy. As a product of these mechanisms, the plant effectively avoids severe photoinhibition and premature senescence under the analyzed conditions. In conclusion, our results suggest that the Cabernet Sauvignon variety tolerates water deficit by deploying mitigation strategies to avoid severe damage to photosynthetic functionality. This demonstrates its potential as a variety tolerant to controlled water deficit.

2025-01-01T00:00:00Z Cárdenas Collao, Cristóbal Patricio https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/210002 2026-05-05T20:12:19Z 2025-01-01T00:00:00Z

Uso de agua caliente en el control de la antracnosis de la palta Cárdenas Collao, Cristóbal Patricio La transformación en el uso de suelos para la agricultura en Chile ha ido cambiando en función de la disponibilidad de agua, de tal forma que, la producción de palto se ha ido movilizando hacia el sur y mayoritariamente hacia la costa. Esto ha generado la proliferación de patógenos que se desarrollan en ambientes con mayor humedad, como la antracnosis en paltos producida por hongos del género Colletotrichum. Los síntomas son visibles en postcosecha, causan perdidas de valor comercial afectando su exportación y comercialización. Dado esto, se han desarrollado estrategias como el uso de agua caliente en el control de la antracnosis de la palta. Si bien, estudios previos han demostrado resultados satisfactorios en el control, también han evidenciado escaldado en la epidermis del fruto. Por lo tanto, en este estudio se buscó determinar la temperatura y tiempo de exposición necesarios para reducir la antracnosis de la palta sin afectar su calidad. Las frutas utilizadas fueron producidas en dos zonas distintas con influencia costera: un huerto comercial en Santo Domingo y un huerto familiar en Naltahua. Se evaluaron tratamientos térmicos consistentes en inmersiones de paltas en agua a 55 °C por 20, 25 y 30 segundos, y a 60 °C por 10, 15 y 20 segundos. Además, considerando la diversidad de hongos que producen la enfermedad, también se buscó caracterizar la sensibilidad al tratamiento térmico por inmersión en agua caliente de 10 especies diferentes de Colletotrichum presentes en Chile. Los resultados mostraron que ninguno de los tratamientos generó escaldado visible en la superficie del fruto, lo cual es relevante para su aceptación comercial. Sin embargo, no se logró una reducción significativa en la incidencia ni en la severidad de la antracnosis en comparación con el tratamiento control. Las respuestas variaron entre ambas localidades, siendo más heterogéneas en Naltahua. En los ensayos in vitro, los tratamientos térmicos utilizados correspondieron a tiempos y temperaturas aplicados en investigaciones previas (25, 50 y 60 °C por 1 y 3 minutos), con el fin de estandarizar la caracterización. Se observaron diferencias en la sensibilidad al agua caliente entre especies, y una mayor susceptibilidad de las conidias en comparación al micelio. Estos resultados indican que, si bien el tratamiento es seguro para el fruto, no es suficiente por sí solo para controlar la enfermedad, recomendándose explorar temperaturas más altas y tiempos más breves.; The transformation of land use for agriculture in Chile has been shifting according to water availability, leading avocado production to move southward and predominantly toward coastal areas. This change has promoted the proliferation of pathogens that thrive in more humid environments, such as anthracnose in avocados, caused by fungi of the genus Colletotrichum. The symptoms are visible postharvest and result in commercial value losses, affecting export and marketability. As a response, strategies like the use of hot water for anthracnose control have been developed. Although previous studies have shown satisfactory control, they have also reported scalding on the fruit’s epidermis. Therefore, this study aimed to determine the appropriate temperature and exposure time needed to reduce anthracnose without compromising fruit quality. The avocados used were harvested from two coastal-influenced areas: a commercial orchard in Santo Domingo and a family orchard in Naltahua. Thermal treatments consisted of immersions at 55 °C for 20, 25, and 30 seconds, and at 60 °C for 10, 15, and 20 seconds. In addition, considering the diversity of fungi responsible for the disease, the study also aimed to characterize the thermal sensitivity of 10 different Colletotrichum species present in Chile through hot water immersion. The results showed that none of the treatments caused visible scalding on the fruit surface, which is important for commercial acceptance. However, no significant reduction in anthracnose incidence or severity was observed compared to the control treatment. Responses varied between the two locations, with greater heterogeneity observed in Naltahua. In the in vitro assays, the heat treatments applied corresponded to times and temperatures used in previous research (25, 50, and 60 °C for 1 and 3 minutes) in order to standardize the characterization. Differences in sensitivity to hot water were observed among species, with a greater susceptibility of conidia compared to mycelium. These findings indicate that, although the treatment is safe for the fruit, it is not sufficient on its own to effectively control the disease. It is recommended to explore higher temperatures with even shorter exposure times.

2025-01-01T00:00:00Z Rodríguez Prieto, Catalina Isabel https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/210001 2026-05-05T20:01:54Z 2025-01-01T00:00:00Z

Análisis exploratorio de los conflictos por el uso y gestión del agua en Chile, para su inclusión adecuada en futuros planes de gestión de recursos hídricos Rodríguez Prieto, Catalina Isabel Cuando se amenaza la estabilidad de las relaciones establecidas entre los actores y su ambiente, ya sea por factores o actores internos o externos, nacen los conflictos de carácter ambiental. En esta línea, los conflictos por el agua nacen cuando se limita la capacidad del recurso de satisfacer a los distintos usos y las necesidades de los distintos actores que este abastece. Estos conflictos son cada vez más visibles en el país, donde es necesaria una aplicación práctica para favorecer la seguridad hídrica. La presente memoria de título busca caracterizar los conflictos generados por el uso y la gestión de los recursos hídricos en Chile para proponer lineamientos en virtud de incluir la dimensión de conflictividad en los futuros planes de gestión de recursos hídricos por cuencas (PERHC). El estudio se realizó a través de un análisis de contenido de 25 Planes Estratégicos de Gestión Hídrica (PEGH) publicados por la Dirección General de Aguas (DGA), indagando en el diagnóstico social de los planes y categorizando según los tipos conflictos presentes, a partir de la tipología propuesta por Martín y Justo (2015). Se identificaron 83 conflictos, donde todos los tipos de conflictos estuvieron presentes, con variaciones territoriales. A partir de esto, se reconocen las problemáticas asociadas a los distintos tipos de conflictos, los actores involucrados y las limitaciones metodológicas por parte de los planes para analizar conflictos. A su vez, se analizó el comportamiento sistémico entre los procesos territoriales asociados a los conflictos, que tiene implicancias en las complejidades de comprender y hacerse cargo de la conflictividad en el país mediante planes estratégicos. A partir de los hallazgos, se propusieron tres lineamientos para incluir en los futuros PERHC: la homogeneización conceptual del conflicto, recomendaciones metodológicas para la recopilación de información y la identificación de materias clave para favorecer la resiliencia en la elaboración de medidas. Finalmente, se concluye que la conflictividad hídrica es una característica estructural de los sistemas territoriales y su inclusión en políticas públicas favorece la resiliencia territorial y fortalece la legitimidad sobre estos instrumentos.; When the stability of relationships between actors and their environment is disrupted, by internal or external factors, environmental conflicts emerge. In this context, water-related conflicts arise when the resource can no longer meet the demands and needs of the diverse users who depend on it. These conflicts are becoming increasingly visible in Chile, where practical approaches are needed to strengthen water security. This thesis aims to characterize conflicts arising from the use and management of water resources in Chile and to propose guidelines for incorporating the dimension of conflict into future Basin Water Resource Management Plans (PERHC, by its acronym in Spanish). The study involved a content analysis of 25 Strategic Water Management Plans (PEGH, by its acronym in Spanish) published by the General Directorate of Water (DGA, by its acronym in Spanish). The analysis focused on the social diagnostics contained in these plans, classifying the identified conflicts according to the typology proposed by Martín y Justo (2015). A total of 83 conflicts were identified, encompassing all conflict types with territorial variations. The study examines the issues associated with each type of conflict, the actors involved, and the methodological limitations of the plans in addressing these conflicts. Furthermore, it explores the systemic interactions among territorial processes linked to conflicts, revealing the challenges of understanding and managing water conflictivity through strategic planning. Based on the findings, three key guidelines are proposed for future PERHCs: (1) conceptual standardization of the notion of conflict, (2) methodological recommendations for information gathering, and (3) identification of priority topics to enhance resilience in the design of measures. Ultimately, the study concludes that water conflictivity is a structural feature of territorial systems, and its integration into public policy contributes to territorial resilience and strengthens the legitimacy of water management instruments.

2025-01-01T00:00:00Z Martínez Espinoza, Andrés Cristóbal https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/209997 2026-05-05T19:44:58Z 2025-01-01T00:00:00Z

Efecto del porcentaje de área ventilada de la bolsa en la caja de uva de mesa var. ´Crimson Seedless´ sobre la pérdida de peso, deshidratación de raquis y la concentración de SO2 Martínez Espinoza, Andrés Cristóbal En el embalaje de uva de mesa se utilizan bolsas de caja, o bolsas camisas, comúnmente con un 0,3% o 0,9% de área ventilada (AV), cuyo propósito es reducir la pérdida de agua y mantener la condición del racimo desde la cosecha hasta el momento de la apertura de la caja en destino. Si bien este manejo ha sido históricamente efectivo en variedades tradicionales, en las últimas temporadas han surgido desafíos importantes, principalmente relacionados con la pérdida de peso y la deshidratación del raquis durante periodos prolongados de almacenamiento. A esto se suma que las nuevas variedades de uva de mesa presentan una mayor sensibilidad a estos factores, manifestando síntomas como pardeamiento del raquis y deshidratación en lapsos considerablemente más cortos. Este escenario evidencia la necesidad de ajustar las estrategias de embalaje y poscosecha para asegurar la calidad comercial de la fruta. A estas dificultades fisiológicas se suman factores externos que han impactado al sector exportador de uva de mesa, tales como la creciente competencia de países como Perú y otros actores secundarios, problemas logísticos y exigencias de calidad cada vez más estrictas por parte de los mercados de destino. En este contexto, optimizar las tecnologías de embalaje se vuelve aún más relevante, especialmente considerando que estudios previos muestran que nuevas variedades presentan daños a partir del 1,5% de pérdida de peso del raquis en algunas variedades como Sweet Globe, a diferencia de variedades tradicionales que oscilan entre el 3-4%. En este estudio se busca comparar distintos porcentajes de áreas ventiladas de la bolsa camisa, desde 0 a 0,6% en 2 formatos de la caja de cartón, en dimensiones 40 × 50 cm (8.2 kg) y 40 × 60 cm (9.0 kg), esto con el objetivo de disminuir la pérdida de peso, conservar un óptimo estado de raquis, alcanzar concentraciones de anhidrido sulfuroso adecuados para el control de pudriciones y evitar daños asociados a almacenaje y poscosecha. Para ello, los tratamientos se almacenaron durante 45 y 60 días a 0°C, momento en que se realizaron las evaluaciones de pérdida de peso, condición de raquis y calidad de racimo. Para el ensayo se utilizaron cajas de uva de mesa de la variedad ‘Crimson Seedless’ de la comuna de Mostazal procesadas en la planta Green Pack Services, Región del Libertador Bernardo O’Higgins, Chile en marzo de 2022. En base a los resultados, se obtuvo que, para el proceso de enfriamiento en túnel de aire forzado (TAF), las cajas con bolsa camisa de 0% de AV aumentaron en 5 horas el tiempo de enfriado a 0°C, en comparación, con el tratamiento testigo embalado con la bolsa camisa de 0,3%. Para las concentraciones de anhídrido sulfuroso (SO2) se obtuvieron mayores concentraciones cuanto fueron menores las AV de la bolsa camisa, tendencia que se repitió para ambos formatos de caja. Finalmente, y en conforme a diversos autores, se evidenció que con menores áreas ventiladas de la bolsa camisa, disminuyó la pérdida de peso, tanto en la evaluación posterior al TAF, como en ambas aperturas a 45 y 60 días de almacenamiento, donde los tratamientos embalados en bolsa camisa 0% área ventilada demostraron mejorar la condición final del raquis, evitando el pardeamiento en su totalidad.; In table grape packaging, liner bags commonly manufactured with 0.3% or 0.9% ventilated area (VA) are used to reduce water loss and maintain cluster condition from harvest until box opening at the destination. Although this practice has historically been effective for traditional varieties, in recent seasons significant challenges have emerged, mainly related to weight loss and rachis dehydration during prolonged storage periods. Additionally, new table grape varieties have shown greater sensitivity to these factors, exhibiting symptoms such as rachis browning and dehydration in considerably shorter periods. This scenario highlights the need to adjust packaging and postharvest strategies to ensure the commercial quality of the fruit. These physiological challenges coincide with external pressures affecting the table grape export industry, including increasing competition from countries such as Peru and other secondary producers, logistical constraints, and stricter quality requirements in destination markets. Within this context, optimizing packaging technologies becomes even more relevant, particularly considering that previous studies report that new varieties may exhibit damage from as little as 1.5% rachis weight loss, as observed in cultivars such as Sweet Globe, compared to traditional varieties, which typically tolerate between 3–4%. This study aims to compare different ventilated area percentages in liner bags, ranging from 0 to 0.6%, in two cardboard box formats: 40 × 50 cm (8.2 kg) and 40 × 60 cm (9.0 kg). The objective is to reduce weight loss, preserve optimal rachis condition, achieve adequate sulfur dioxide concentrations for decay control, and avoid storage- and postharvest-related damage. The treatments were stored at 0°C for 45 and 60 days, after which evaluations of weight loss, rachis condition, and cluster quality were conducted. The experiment used ‘Crimson Seedless’ table grape boxes sourced from the commune of Mostazal and packed at Green Pack Services, Libertador Bernardo O’Higgins Region, Chile, in March 2022. Based on the results, boxes packed with liner bags containing 0% VA required an additional 5 hours to reach 0°C during forced-air cooling (FAC), compared with the control treatment using a 0.3% VA liner bag. Regarding sulfur dioxide (SO₂) concentrations, higher levels were obtained in treatments with lower liner bag VA, a trend consistent across both box formats. Finally, consistent with findings reported by several authors, lower ventilated areas in liner bags significantly reduced weight loss, both after FAC and at 45 and 60 days of storage, while treatments using 0% VA liner bags demonstrated superior final rachis condition, completely preventing browning.

2025-01-01T00:00:00Z