Tesis Postgrado https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/116237 2026-04-15T05:15:20Z 2026-04-15T05:15:20Z Hidalgo Ledesma, Miltha https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/209031 2026-03-17T15:47:01Z 2026-01-01T00:00:00Z

Efecto de los compuestos fenólicos asociados a la fibra del epicarpio de uva sobre la comunidad bacteriana colónica humana, su capacidad fermentativa y el epitelio colónico Hidalgo Ledesma, Miltha La estrecha asociación entre la fibra dietética y los compuestos fenólicos ha sido ampliamente propuesta como un argumento para sostener la llegada de estos compuestos al colon, donde la fermentación microbiana favorecerá su liberación por degradación de la matriz vegetal, contribuyendo así a la salud intestinal. Sin embargo, la evidencia experimental que respalda esta interacción y subsecuente liberación colónica sigue siendo limitada. El presente estudio evaluó el impacto de los compuestos fenólicos asociados a la fibra del epicarpio de uva utilizando un modelo de digestión in vitro seguido de fermentación colónica en biorreactores SHIME. Partiendo de la hipótesis de que estos compuestos pueden reorganizar las redes de interacción de la comunidad bacteriana colónica humana, promoviendo la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y favoreciendo la integridad de la barrera epitelial, se analizó la liberación de compuestos fenólicos y sus efectos funcionales a nivel de la interacciones de la comunidad bacteriana y sobre las propiedades de barrera intestinal. A lo largo del proceso digestivo y fermentativo se observó una liberación progresiva de compuestos fenólicos, con una participación activa de la fermentación colónica. Aunque no se detectaron incrementos significativos en la producción de AGCC, los fermentados ricos en fenoles ejercieron efectos beneficiosos sobre las células Caco-2, un modelo celular de epitelio intestinal, mejorando las propiedades de la barrera y modulando el perfil transcriptómico global evaluado mediante RNA-seq. En conjunto, estos resultados indican que los compuestos fenólicos asociados a la fibra del epicarpio de uva ejercen un efecto positivo sobre el epitelio colónico independiente de los AGCC, mediado por la regulación de genes implicados en uniones estrechas y proteínas de la membrana plasmática apical, aportando nueva evidencia sobre su papel funcional en la salud intestinal.; The association between dietary fiber and phenolic compounds has been widely proposed as a mechanism enabling these compounds to reach the colon, where microbial fermentation weakens the plant matrix and promotes their release, potentially contributing to intestinal health. However, experimental evidence supporting this interaction remains limited. In this context, the present study evaluated the impact of phenolic compounds associated with grape epicarp fiber using an in vitro digestion model followed by colonic fermentation in SHIME bioreactors. Based on the hypothesis that these compounds may reorganize interaction networks within the human colonic bacterial community, thereby promoting short-chain fatty acid (SCFA) production and enhancing epithelial barrier integrity, the release of phenolic compounds and their functional effects at both microbial and epithelial levels were investigated. Throughout the digestive and fermentative processes, a progressive release of phenolic compounds was observed, with colonic fermentation playing an active role. Although no significant increases in SCFA production were detected, phenolic-rich ferments exerted beneficial effects on Caco-2 cells by improving barrier properties and significantly modulating the global transcriptomic profile, as assessed by RNA-seq. Overall, these findings indicate that phenolic compounds associated with grape epicarp fiber exert a positive effect on the colonic epithelium independently of SCFA production, mediated through the regulation of genes involved in tight junctions and apical plasma membrane proteins, providing new insight into their functional role in intestinal health.

2026-01-01T00:00:00Z Squella jara, Valentina https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/208589 2026-01-26T11:17:20Z 2025-01-01T00:00:00Z

Efectos de una dieta alta en grasa suplementada con ácido α-linolénico sobre la composición de ácidos grasos en tejidos maternos y de sus crías desde la gestación hasta la prepubertad Squella jara, Valentina Introducción: Los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) omega-3 son esenciales durante la gestación y la lactancia, ya que participan en el desarrollo y la función metabólica de múltiples tejidos. El ácido α-linolénico (ALA) es el principal precursor dietario de los AGPI de cadena larga, cuya conversión y acumulación dependen del tejido y del contexto nutricional. Dado que las reservas maternas pueden amortiguar estresores metabólicos, como una dieta alta en grasas, resulta relevante caracterizar la distribución tisular de AGPI omega-3 en madres y crías bajo distintas condiciones dietarias. Objetivo: Determinar el efecto del tipo de dieta (control o alta en grasa) y del nivel de suplementación con ácido α-linolénico, administradas durante la gestación, la lactancia y el periodo posterior al destete, sobre la conversión y acumulación de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, específicamente ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico, en tejidos de ratas madres y sus crías Sprague-Dawley hasta la etapa prepuberal. Metodología: Estudio experimental, aleatorizado, controlado y longitudinal en ratas, alimentadas con dieta control o alta en grasa, suplementadas con distintos niveles de ALA. Se analizaron perfiles de AGPI en hígado, eritrocitos, tejido adiposo y otros tejidos maternos y de las crías mediante cromatografía de gases. Resultados: El hígado, tanto materno como de las crías, presentó la mayor capacidad de conversión de ALA a EPA y DHA, mientras que los tejidos extrahepáticos mostraron una capacidad limitada y patrones de acumulación tejido-dependientes. La suplementación con ALA aumentó significativamente los niveles de EPA, DPA n3 y DHA en múltiples tejidos; sin embargo, bajo dieta alta en grasa, estos incrementos fueron atenuados, evidenciando una menor eficiencia de conversión y acumulación. A pesar de ello, en varios tejidos de las crías la acumulación de AGPI-CL no se vio completamente abolida, lo que sugiere que las reservas maternas contribuyen a sostener la disponibilidad de AGPI omega-3 frente a estresores dietarios. DHA fue el AGPI-CL predominante en la mayoría de los tejidos, reflejando su priorización fisiológica. Conclusión: La conversión de ALA a AGPI-CL omega-3 es altamente dependiente del tejido y del contexto dietario. Aunque la dieta alta en grasa reduce la eficiencia de esta vía metabólica, las reservas maternas desempeñan un rol clave en la provisión de AGPI omega-3 a las crías, permitiendo mantener niveles tisulares relativamente estables. Estos resultados destacan la importancia del estado nutricional materno para el desarrollo temprano y la homeostasis lipídica de la descendencia.; Introduction: Omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) are essential during gestation and lactation, as they contribute to the development and metabolic function of multiple tissues. Alpha-linolenic acid (ALA) is the main dietary precursor of long-chain PUFAs, whose conversion and accumulation depend on both tissue specificity and nutritional context. Given that maternal reserves can buffer metabolic stressors, such as a high-fat diet, it is relevant to characterize the tissue distribution of omega-3 PUFAs in dams and offspring under different dietary conditions. Objective: To determine the effect of diet type (control or high-fat) and the level of alpha-linolenic acid supplementation, administered during gestation, lactation, and the post-weaning period, on the conversion and accumulation of long-chain omega-3 fatty acids, specifically eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid, in tissues of Sprague–Dawley rat dams and their offspring up to the prepubertal stage. Methods: A randomized, controlled, longitudinal experimental study was conducted in rats fed either a control or high-fat diet and supplemented with different levels of ALA. PUFA profiles in liver, erythrocytes, adipose tissue, and other maternal and offspring tissues were analyzed by gas chromatography. Results: The liver, in both dams and offspring, exhibited the greatest capacity for ALA conversion to EPA and DHA, whereas extrahepatic tissues showed limited capacity and tissue-dependent accumulation patterns. ALA supplementation significantly increased EPA, DPA n3, and DHA levels in multiple tissues; however, under a high-fat diet, these increases were attenuated, indicating reduced conversion and accumulation efficiency. Despite this, in several offspring tissues, long-chain PUFA accumulation was not completely abolished, suggesting that maternal reserves contribute to sustaining omega-3 PUFA availability under dietary stress conditions. DHA was the predominant long-chain PUFA in most tissues, reflecting its physiological prioritization. Conclusion: The conversion of ALA to long-chain omega-3 PUFAs is highly dependent on tissue type and dietary context. Although a high-fat diet reduces the efficiency of this metabolic pathway, maternal reserves play a key role in supplying omega-3 PUFAs to the offspring, allowing relatively stable tissue levels to be maintained. These findings highlight the importance of maternal nutritional status for early development and lipid homeostasis in the offspring

2025-01-01T00:00:00Z hajnrihar Peña, Ivannia https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/207385 2025-10-28T11:30:15Z 2025-01-01T00:00:00Z

Respiro al cuidador informal en Centro de Apoyo Comunitario para personas con demencia: efecto en sobrecarga, calidad de vida y en la percepción de apoyo hajnrihar Peña, Ivannia Introducción: En la actualidad hay 55 millones de personas con demencia en el mundo, teniendo importantes implicancias sociales, económicas y sanitarias. Los cuidadores informales de personas con demencia pueden tener diversas consecuencias asociadas a este rol, incluyendo co-morbilidades, sobrecarga, cambios en su calidad de vida, apoyo social, entre otros. Diversos estudios evidencian beneficios a través de prácticas de autocuidado, intervenciones cara a cara y grupos de apoyo. Los centros de apoyo comunitario para personas con demencias brindan distintas atenciones, entre ellas la posibilidad de tener un “respiro al cuidador”. Objetivo: Describir el efecto de la instancia “respiro al cuidador” en la sobrecarga, calidad de vida, y en la percepción de apoyo en cuidadores informales de Centro de apoyo comunitario para personas con demencia y sus cuidadores, Kintun, comuna de Peñalolén, Santiago de Chile. Metodología: Estudio clínico/experimental antes-después el cual buscó indagar la asociación de la instancia de “respiro al cuidador” en la sobrecarga y calidad de vida, y la relación de estas variables con la percepción de apoyo. Resultados: Muestra de 29 personas. Se observa mejoría en la percepción de calidad de vida medida a través de escala de cambio percibido. Al comparar los puntajes de la percepción de sobrecarga con Zarit y de la percepción de apoyo social con MSPSS, no se identifican diferencias en los puntajes totales, sin embargo, hay cambios significativos en preguntas específicas de ambas evaluaciones. Conclusiones: Se concluye que la instancia de “respiro al cuidador” demuestra un efecto positivo en la calidad de vida de cuidadores informales. La instancia de “respiro al cuidador” releva la posibilidad de tener un espacio de autocuidado en el cuidador la cual pudiese mejorar a través de más días de talleres para las PcDem. Este estudio y sus resultados son un primer acercamiento a las diferentes variables evaluadas se invita a continuar en esta línea investigativa ya sea en estos u otros centros para ampliar la evidencia a nivel local.; Introduction: Currently 55 million people with dementia worldwide, with significant social, economic, and healthcare implications. Informal caregivers of people with dementia may experience various consequences associated with this role, including comorbidities, caregiver burden, changes in their quality of life, social support, among others. Several studies demonstrate the benefits of self-care practices, face-to-face interventions, and support groups. Community support centers for people with dementia provide a variety of services, including the possibility of "caregiver respite." Objective: To describe the effect of the "caregiver respite" initiative on burden, quality of life, and perceptions of support among informal caregivers at the Community Support Center for People with Dementia and Their Caregivers, Kintun, in Peñalolén, Santiago, Chile. Methodology: A before-and-after clinical/experimental study aimed to explore the association of caregiver respite care with burden and quality of life, and the relationship of these variables with perceived support. Results: The sample consisted of 29 caregivers. Improvement was observed in their perceived quality of life (ECP). When comparing caregiver burden scores (Zarit) and perceived social support scores (MSPSS) scores for perceived burden with the Zarit scale and for perceived social support with the MSPSS scale, no differences were found it total scores. However, significant changes were identified in specific questions in both evaluations. Conclusions: It is concluded that the "caregiver respite" instance demonstrates a positive effect on the quality of life of informal caregivers. The instance of “respite for the caregiver” highlights the possibility of having a space for self-care in the caregiver which could be improved through more days of workshops for people with dementia. This study and its results are a first approach to the different variables evaluated. We encourage continued research in this area, whether in these or other centers, to expand the evidence at the local level.

2025-01-01T00:00:00Z Sabarots López, Ninoska Franshesca https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/206785 2025-10-01T13:46:11Z 2025-01-01T00:00:00Z

Asociación entre edadismo en salud, autopercepción de salud y calidad de vida en personas mayores autovalentes durante pandemia Sabarots López, Ninoska Franshesca Introducción: El edadismo, definido como la discriminación y estereotipos negativos hacia las personas mayores, puede influir en su salud y bienestar. Durante la pandemia de COVID-19, los adultos mayores enfrentaron desafíos adicionales que podrían haber exacerbado estas creencias negativas. Este estudio explora la relación entre edadismo en salud, autopercepción de salud y calidad de vida en personas mayores en la comuna de Renca, Región Metropolitana, Chile, en un contexto pandémico. El objetivo principal de este estudio fue investigar cómo el edadismo en salud afecta la autopercepción de salud y la calidad de vida de los adultos mayores durante la pandemia de COVID-19. Métodos: Con este fin, se realizó un análisis secundario de datos obtenidos de un ensayo randomizado controlado comunitario. Los 220 participantes, personas mayores residentes en la comuna de Renca, completaron cuestionarios para evaluar el nivel de edadismo mediante la escala CENVE factor salud, la autopercepción de salud mediante una pregunta única y la calidad de vida relacionada con la salud utilizando el cuestionario EQ-5D. Resultados: Los resultados revelaron una presencia moderada de edadismo en salud entre los participantes, con un puntaje 11 en la escala CENVE, además un 88,1% de los encuestados mostraron niveles elevados de creencias edadistas. No se encontraron diferencias significativas en la prevalencia de edadismo entre hombres y mujeres. En cuanto a la autopercepción de salud, se observó una tendencia de mayor edadismo entre aquellos con una percepción negativa de su salud, aunque la relación no alcanzó significancia estadística. En la calidad de vida, los resultados mostraron similitudes en la mayoría de las dimensiones evaluadas, con una prevalencia más alta de ansiedad y depresión en el grupo con edadismo, pero sin diferencias significativas. Discusión/Conclusiones: El estudio proporciona una visión sobre la prevalencia de edadismo y su posible impacto en la autopercepción de salud y calidad de vida durante la pandemia. Aunque no se encontraron asociaciones significativas y existen limitaciones en el estudio, por la creciente evidencia existente surge la necesidad de abordar el edadismo en las políticas de salud pública. Promover una imagen positiva de la vejez y desarrollar intervenciones específicas podría mejorar la salud y el bienestar de los adultos mayores, especialmente en contextos de crisis sanitaria.; Introduction: Ageism, defined as discrimination and negative stereotypes towards older adults, can influence their health and well-being. During the COVID-19 pandemic, older adults faced additional challenges that may have exacerbated these negative beliefs. This study explores the relationship between ageism in health, selfrated health, and quality of life among older adults in the Renca community, Metropolitan Region, Chile, within a pandemic context. The main objective of this study was to investigate how ageism in health affects the self-rated health and quality of life of older adults during the COVID-19 pandemic. Methods: To achieve this, a secondary analysis of data obtained from a communitybased randomized controlled trial was conducted. The 220 participants, older adults residing in the Renca community, completed questionnaires to assess the level of ageism using the CENVE scale health factor, self-rated health with a single-item question, and health-related quality of life using the EQ-5D questionnaire. Results: The results revealed a moderate presence of ageism in health among the participants, with a score of 11 on the CENVE scale. Additionally, 88,1% of respondents showed elevated levels of ageist beliefs. No significant differences were found in the prevalence of ageism between men and women. Regarding self-rated health, a trend of higher ageism was observed among those with a negative perception of their health, although the relationship did not reach statistical significance. In terms of quality of life, the results showed similarities in most of the dimensions evaluated, with a higher prevalence of anxiety and depression in the group with ageism, but without significant differences. Discussion/Conclusions: The study provides insight into the prevalence of ageism and its potential impact on self-perceived health and quality of life during the pandemic. Although no significant associations were found and the study has limitations, the growing body of evidence highlights the need to address ageism in public health policies. Promoting a positive image of aging and developing targeted interventions could improve the health and well-being of older adults, especially in contexts of health crises.

2025-01-01T00:00:00Z