Browsing by Author "Cortés Belmar, Maruja"

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    • Chupallas de Ninhue: una denominación de origen para el Valle del Itata 
      Silva Candia, Paola; Arce, Alberto; Irribarra, Fabián; Cortés Belmar, Maruja (Universidad de Chile, Facultad de Ciencias AgronómicasFundación para la Innovación AgrariaAsociación de Artesanos de Ninhue, 2018)
    • Vida e historia del merkén de Santa Juana, Valle de Catirai 
      Cortés Belmar, Maruja; Pertuzé Concha, Ricardo (Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas, 2019)
      La presente publicación entrega parte de los resultados obtenidos en el marco del proyecto “Merkén de Santa Juana: valorización de recetas ancestrales y rescate de ajíes locales” (PYT-2016- 0362), desarrollado por la ...