Las enzimas en los alimentos : su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

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1982

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Schmidt Hebbel, Hermann

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Las enzimas en los alimentos : su importancia en la química y la tecnología de los alimentosFormato de cita APAISO 690-2ChicagoMLAVancouver

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Author

• Schmidt Hebbel, Hermann;
• Pennacchiotti Monti, Irma;

Identifier

URI: https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/121426

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Santiago, Chile: Fundación Chile, 1982. 91 p.

Collections

• Libros y capítulos de libros