Browsing by Author "8933e70a-50f8-4c1e-bed7-85b91277b176"
Now showing items 1-1 of 1
-
Muñoz Orozco, Cristian Mauricio (Universidad de Chile, 2017)La matriz vínica es una solución hidroalcohólica de alta complejidad, esta complejidad está dada tanto por los metabolitos primarios (azúcares, ácidos, etc.) como los metabolitos secundarios (compuestos fenólicos, compuestos ...