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    • Effect of processing on texture and microstructure of the seaweed Durvillaea antarctica 
      Mateluna Candia, Cinthya; Figueroa, V.; Ortiz Viedma, Jaime; Aguilera Radic, José (Springer, 2020)
      The algaeDurvillaea antarctica(cochayuyo) is the most popular edible seaweed in Chile and shows extensive variability at the marketplace. The objective of this study was to characterize the sample ofD. antarcticaand modify ...
    • Expresiones de lo popular en el Chile actual: cine chileno y humor televisivo 
      Aguilera, Marcelo; Bustamante, Catalina; Cárdenas, jorge; Rojas, Aracelly; Zurita, Diego (Universidad de Chile, 2004)
      La discusión acerca de cómo se constituye discursivamente el mundo popular y como éste se caracteriza probablemente nunca termine. Sin embargo, existen algunos elementos utilizados en el presente trabajo que ayudarán a ...