Browsing by Author "Larraín Barth, María Angélica"
Now showing items 21-23 of 23
-
Larraín Barth, María Angélica; Díaz Pérez, Nelson; Lamas, Cármen; Uribe, Carla; Araneda Tolosa, Cristian (Elsevier, 2014)The international seafood trade has adopted the food chain or “from farm to fork” concept in terms of standards and regulations regarding food quality, safety and authenticity, from primary production to the consumer. ...
-
Jara Rodríguez, Coral de los Ángeles (Universidad de Chile, 2016)Los mejillones son una familia de moluscos de gran interés económico y gastronómico en Chile y como producto alimentario deben ser inocuos “garantizando de que no causarán daño al consumidor”. Se requiere un sistema de ...
-
Sepúlveda Navarro, Matías Alejandro (Universidad de Chile, 2020)