Browsing by Author "Asenjo Olivares, Cristóbal"
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Asenjo Olivares, Cristóbal (Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2009)El presente trabajo de título tuvo como objetivo la realización de una evaluación técnico económica de un restaurante de comida rápida peruana en Santiago. El origen de este proyecto surgió por petición de un chef inversionista ...