Browsing by Author "Córdova Palominos, Paloma Abril"
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Córdova Palominos, Paloma Abril (Universidad de Chile, 2024)En la actualidad, la industria enológica busca innovar constantemente para diferenciar sus productos y satisfacer la creciente demanda de los consumidores más exigentes. En este contexto, la geometría del fermentador ha ...