Browsing by Author "Martínez Acuña, Benjamín Alonso"
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Martínez Acuña, Benjamín Alonso (Universidad de Chile, 2021)Hoy en día gran parte de los consumidores de cerveza han comenzado a exigir productos nuevos, con aromas y sabores fuera de lo convencional, lo que ha significado un gran desafío para la industria cervecera, viéndose en ...