Browsing by Author "Muñoz Hernández, Loreto Andrea"
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(Universidad de Chile, 2015)Teniendo en cuenta el creciente interés por el consumo de alimentos benéficos para la salud humana por parte de la población, los berries adquieren cada vez más protagonismo en este nuevo estilo de vida sana. Dentro de ...
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(Universidad de Chile, 2007)En la última década, las empresas de alimentos han creado productos innovadores, destinados a impactar positivamente sobre la salud de los consumidores y que han sido denominados “Alimentos Funcionales”. El jugo de cranberry, ...
