Los compuestos fenólicos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, pero una baja estabilidad digestiva. Por ello, se han usado tecnologías de encapsulación, como el secado por atomización. La inulina tiene la ...

En este trabajo se sintetizaron doce monómeros en serie, 4-((6-(metacriloiloxi) hexil) oxi) benzoato de 4-n-oxifenilo con n=[1-12]. Estos compuestos se caracterizaron estructuralmente mediante resonancia magnética nuclear ...