Browsing by Subject "Frutillas"
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(Universidad de Chile, 2017)Las propiedades fisicoquímicas únicas de las nanoestructuras permiten la generación de nuevos materiales, con versatilidad de aplicaciones y rendimientos mejorados. La aplicación de nanotecnología en producción de alimentos ...
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(Universisdad de Chile, 2009)La frutilla blanca (Fragaria chiloensis) es una planta nativa de Chile que presenta características organolepticas diferentes a la frutilla roja comercial (Fragaria x ananassa).Estos atributos le confieren a una originalidad ...
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(Universidad de Chile, 2007)El documento que se presenta a continuación expone los antecedentes necesarios para formular una solución a esta problemática desde la perspectiva del diseño Industrial, sienta las bases para la formulación del proyecto ...
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(Universidad de Chile, 2015)El creciente interés de consumidores y productores por alimentos de alta calidad, y de mayor vida útil, ha impulsado el desarrollo de películas comestibles formadas a partir de componentes biodegradables. Generalmente se ...