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Análisis y propuestas de mejora al diseño del modelo del servicio de cuidado diurno del Programa Nacional Cuna Más del Perú
(Universidad de Chile, 2015)
, independiente de su condición socioeconómica, lugar de nacimiento, raza o cualquier otra consideración, puedan contar con las mismas oportunidades para acceder, como mínimo, a salud básica, agua segura, saneamiento, nutrición y una educación básica de...
Creación de un modelo de negocios para la iniciativa "Olympia Fitness Food"
(Universidad de Chile, 2021)
La alimentación siempre ha sido y será una parte fundamental de nuestras vidas, pero las decisiones alimenticias en la última década con la cantidad de información y productos que hay disponibles, se han hecho cada vez más complicadas. Bajo esta...
Centro de salud para la obesidad infantil : el lugar para sanar jugando : Puente Alto, Chile
(Universidad de Chile, 2018)
expuestos a alimentos ultra procesados de
alto contenido calórico y bajo valor nutricional, que son baratos y fáciles de
conseguir.
2. Sedentarismo: Se ha evidenciado un descenso en la actividad física, todo
esto debido a cambios en los comportamientos...
relacionadas, mejorar la calidad de vida y disminuir el gasto público en esta materia, mañana. “Los menores de seis años presentan un patrón de normalidad en su estado nutricional de 62,09 % con una prevalencia de malnutrición por exceso de 34,67 % y de...
relacionadas, mejorar la calidad de vida y disminuir el gasto público en esta materia, mañana. “Los menores de seis años presentan un patrón de normalidad en su estado nutricional de 62,09 % con una prevalencia de malnutrición por exceso de 34,67 % y de...
Alimentación y salud… aproximación antropológica a las representaciones sociales en torno al problema de la obesidad
(Universidad de Chile, 2006-01-13)
“Intervención Comunitaria en Nutrición y Actividad Física” llevada a cabo por el
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de
Chile en conjunto con el Instituto Nacional del Deporte (Chiledeportes), Junta
Nacional de...
grupos etarios y socioeconómicos, así como a sociedades industrializadas o en desarrollo. Aunque siempre se ha pensado que la obesidad es un símbolo de riqueza y abundancia, suele ser un signo de nutrición no apropiada. A menudo encubre...
grupos etarios y socioeconómicos, así como a sociedades industrializadas o en desarrollo. Aunque siempre se ha pensado que la obesidad es un símbolo de riqueza y abundancia, suele ser un signo de nutrición no apropiada. A menudo encubre...
Efecto de adición de enzima transglutaminasa en el desarrollo de pan a base de harina de quínoa (Chenopodium quinoa Willd)
(Universidad de Chile, 2011)
.................11
3.1.2.1. Condiciones para la reacción de entrecruzamiento...12
3.1.2.2. Aplicaciones de la enzima transglutaminasa………..14
en la industria alimentaria
3.1.2.3. Enzima transglutaminasa y enfermedad celíaca.......16
3.1.3. Elaboración...
5.4.1. Volumen y altura…………............................................................35 5.4.2. Análisis de perfil de textura……………………………………..…..36 5.5. Optimización de la Formulación……………………………………….….…..36 5.6. Caracterización Nutricional y...
5.4.1. Volumen y altura…………............................................................35 5.4.2. Análisis de perfil de textura……………………………………..…..36 5.5. Optimización de la Formulación……………………………………….….…..36 5.6. Caracterización Nutricional y...
ALIA disfruta comiendo libre
(Universidad de Chile, 2020-05)
Valor
3.1 Modelo de Negocios
ALIA es una empresa que fabrica, vende y distribuye productos certificados libres de los
principales ocho alérgenos7 a través de intermediarios en la RM. Esta certificación entrega
seguridad alimentaria porque respalda que...
principales alérgenos, tanto en la materia prima utilizada, el proceso productivo y el producto final. Esto trae seguridad en aquellas personas que tienen una enfermedad, alergia e intolerancia alimentaria. 8 En el anexo N°9 se muestran los...
principales alérgenos, tanto en la materia prima utilizada, el proceso productivo y el producto final. Esto trae seguridad en aquellas personas que tienen una enfermedad, alergia e intolerancia alimentaria. 8 En el anexo N°9 se muestran los...
Implementación de una metodología analítica para valorar ácidos grasos omega-3 en una emulsión inyectable para nutrición parenteral
(Universidad de Chile, 2015)
nutrición parenteral consiste en suministrar nutrientes por vía
intravenosa en pacientes cuya vía enteral u oral sea inadecuada, insuficiente o
esté contraindicada, el objetivo es cubrir las necesidades energéticas del paciente
y mantener un adecuado...
estado nutricional1. Los lípidos son constituyentes básicos del organismo, los ácidos grasos son los más sencillos y su estructura se describe como el modelo general de los lípidos , esto es, como un grupo carboxilato hidrófilo unido a un extremo de...
estado nutricional1. Los lípidos son constituyentes básicos del organismo, los ácidos grasos son los más sencillos y su estructura se describe como el modelo general de los lípidos , esto es, como un grupo carboxilato hidrófilo unido a un extremo de...
Isla de Pascua, ¿Voracidad o Resistencia Alimentaria? Reconstrucción del Sistema Alimentario Rapanui desde su anexión al territorio Chileno
(Universidad de Chile, 2014-07)
sentidos que
la pura nutrición, observando la complejidad de las culturas alimentarias como
estructurantes de las relaciones sociales, y donde la transacción de alimentos es un
indicador de relaciones sociales. Por lo tanto, se configura la alimentación...
, sus conflictos, cambios y permanencias. Es así, que nos abocaremos a la investigación de las transformaciones alimentarias acaecidas en la cultura Rapanui en el último siglo tomando como evento fundante su anexión al territorio chileno en 1888; y...
, sus conflictos, cambios y permanencias. Es así, que nos abocaremos a la investigación de las transformaciones alimentarias acaecidas en la cultura Rapanui en el último siglo tomando como evento fundante su anexión al territorio chileno en 1888; y...
Desafíos legales en materia de seguridad por productos riesgosos
(Universidad de Chile, 2011-12)
La Ley N° 19.496 sobre Protección de los Derechos de los Consumidores (en adelante, LPC) contempla en su Título III, Párrafo 5°, disposiciones relativas a la seguridad de los productos y servicios. Así, los artículo 44 y siguientes del referido...
Co-optimización del recurso agua y de los sistemas eléctricos: análisis en el contexto de la integración regional
(Universidad de Chile, 2019)
Proyecciones del Banco Mundial y la Agencia Internacional de Energía estiman un aumento de la población, de la demanda de energía y del consumo de agua hacia el año 2040. El impacto del cambio climático modificará la disponibilidad de recursos...