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Intoxicaciones por alimentos : su incidencia en la higiene y la tecnología de los alimentos
(Escuela Lito-Tipográfica Salesiana, 1969)
. HERMANN SCHMIDT - HEBBEL
Profesor tit. de Bromatología, Facultad de Química y Farmacia,
Universidad de Chile.
Presidente de la Sociedad Chilena de Tecnologia de los Alimentos.
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11. ALGUNOS ASPECTOS HISTORICOS SOBRE
INTOXICACIONES POR ALIMENTOS...