Browsing by Author "Pacheco Jurgens, José Luis"
Now showing items 1-1 of 1
-
Rivera Cabezas, Oscar Pablo (Universidad de ChileCyberDocs, 2011)La industria frutícola chilena es líder en la exportación de fruta fresca, siendo la uva de mesa la especie más exportada. Para su exportación, la uva es sometida a un enfriamiento rápido, el cual consiste en disminuir la ...