Browsing by Author "Departamento de Ingeniería Civil Mecánico"
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Seitz Lyng, Nicolás Sebastián (Universidad de Chile, 2008)Los procesos de post cosecha aplicados a la fruta fresca toman una gran importancia al considerar que la fruta, en particular la uva, es una componente gravitante para las exportaciones de Chile. Dentro de dichos procesos, ...