Browsing by Author "Sadino Riquelme, María Constanza"
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Sadino Riquelme, María Constanza (Universidad de Chile, 2015)Las antocianinas del maqui son una materia prima de gran interés para la industria alimenticia y nutracéutica, debido al valor agregado que le confieren sus distintas propiedades farmacológicas y a la condición de endemismo ...