Browsing by Author "Ivanovic Willumsen, Catalina"
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Ivanovic Willumsen, Catalina (Universidad de Chile, 2004)Los supuestos que guían la investigación dicen relación con la existencia de una cocina y cuisine mestiza en las regiones I. X y Metropolitana que poseería características propias, pero que estaría encubierta en operaciones ...
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Ortega Guzmán, Alejandra (Universidad de Chile, 2015-12)La presente memoria tiene por objetivo general caracterizar las prácticas y significados de la cultura alimentaria de niños y niñas de octavo básico beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la JUNAEB, ...