Análisis de Alternativas para la Operación de Cosecha de Salmónidos
Professor Advisor
dc.contributor.advisor
Zaviezo Schwartzman, Luis
es_CL
Author
dc.contributor.author
Ferrada Schulz, Marcelo Vittorio
es_CL
Staff editor
dc.contributor.editor
Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas
es_CL
Staff editor
dc.contributor.editor
Departamento de Ingeniería Industrial
es_CL
Associate professor
dc.contributor.other
Esparza Carrasco, Daniel
Associate professor
dc.contributor.other
Simpson Rivera, Ricardo
Date
dc.date
La producción mundial de salmónidos llegaría a 1.562.000 toneladas este 2009,
cifra que significa una baja de un 2,37% respecto del 2008, la oferta chilena pasará de
las 375 mil toneladas del 2008 a 250 mil toneladas previstas en el 2009, lo que significa
una caída del 33,33%.
Ell tema que se abordará en este estudio, consiste en analizar las alternativas de
cosecha y sistemas de transporte marítimos existentes en la Industria del Salmón, cuyo
objetivo es encontrar la alternativa más eficiente en para el transporte de la cosecha de
salmónidos en las regiones X y XI. Los procesos analizados son el Sistema tradicional
de cosecha, el uso de Wellboat y planta de Matanza (cosecha viva) en la región de
Aysén. Para lo cual serán descritas en cuanto a su flujo de procesos, analizar sus
fortalezas y debilidades, en un escenario de cosecha en la zona de Puerto Aguirre y su
desembarco en el puerto de Quellón, región de Los Lagos, junto con un análisis
económico de cada una de ellas, para las tres especies salmonídeas mas cultivadas en
Chile como Trucha Arco Iris, Salmón Atlántico y Salmón Coho.
La cosecha tradicional, es competitiva, especialmente para las especies Salmon
Coho y Trucha Arco Iris, cobrando mas vigencia que nunca, principalmente a sus costos
de explotación y factibilidad de operación en zonas de cuarentena y jaulas
contaminadas con Isav al igual que los tenderboats. La una diferencia alcanza un 24 %
en el costo de cosecha por tonelada en relación a la cosecha viva, un 15 %. en relación
al Tender boat. Si comparamos Tenderboat con Wellboat éste tiene una diferencia de
11 %.
La industria chilena probablemente tendrá que aprender a convivir con el Virus
ISA, el que se espera sea controlado, por medio de medidas sanitarias y
administrativas, incluidas en las nueva ley de pesca y acuicultura, en revisión por la
cámara alta, contar con una mayor diversificación de las zonas de cultivo, creación de
barrios y una menor sobreexplotación de los mismos.