Estudio del aporte de un instrumento (test de actitudes alimentarias EAT-26), en la evaluación de cambios en adolescentes sometidos a un programa de prevención de obesidad

Abstract

La presente investigación tiene por objetivo evaluar si el Test de Actitudes Alimentarias EAT-26 es sensible a detectar cambios cuando se realiza una intervención dentro del marco del Programa de prevención de obesidad “Alimentación saludable y actividad física para la prevención de enfermedades crónicas en niño(a)s y adolescentes” en una población específica, lo cual representa un aporte a la Validez de Constructo del instrumento. Este trabajo corresponde a un estudio de carácter metodológico aplicado y estadístico, de enfoque cuantitativo, con un tipo de estudio descriptivo y comparativo y de diseño preexperimental de preprueba-postprueba con un solo grupo. La muestra utilizada está compuesta por 95 sujetos de entre 12 y 18 años, 74 mujeres y 21 hombres, pertenecientes a 3 establecimientos educacionales municipales de nivel socioeconómico medio. Los resultados obtenidos indican que no existen diferencias estadísticamente significativas en ninguno de los análisis realizados, lo cual permite concluir que el Test de Actitudes Alimentarias EAT-26 no es sensible a detectar cambios en una población de preadolescentes y adolescentes entre 12 y 18 años. Asimismo, se puede concluir que las variables Sexo y Grupo Etáreo se presentan de manera indiferenciada, expresándose como factores no determinantes en los resultados de esta investigación. Esto se observa en el Grupo Antes del Proceso de Intervención, en el Grupo Después del Proceso de Intervención y en la comparación de ambos grupos en forma conjunta.