Kit de cocina saludable para niños : aprendizaje significativo a través de la experiencia del cocinar

Abstract

El actual problema de la obesidad infantil ha encendido una alarma sanitaria a nivel mundial por combatir los altos índices de mortalidad y enfermedades asociadas a este fenómeno alimenticio. En Chile, los niños cada vez son más obesos, producto de la alta ingesta de alimentos poco saludables para el organismo, el sedentarismo y la tentadora oferta que existe en el mercado de comida rápida y golosinas. Es por esto que el desarrollo de estrategias para promover la vida sana, es una preocupación de diferentes organizaciones, que buscan un cambio de hábito alimenticio en los niños. El proyecto se desarrolla en el ámbito de la alimentación infantil, definiendo a la relación Niño- Alimentos como eje central de toda la investigación, con el fin de proyectar una experiencia activasignificativa de relación desde los propios gustos e intereses de los niños, proponiendo el acto de cocinar como una instancia de aprendizaje desde la experimentación y creación, donde los niños se hacen conscientes de los que comen, conocen sobre los alimentos y posiblemente ampliar sus preferencias alimentarias de forma saludables.