La industria vitivinícola de carácter premium y sus efectos en el territorio : el caso del valle de Apalta, comuna de Santa Cruz, Región de O'Higgins

Abstract

En la presente memoria de título, se analizan los efectos de la industria vitivinícola de carácter Premium establecida en el valle de Apalta. Una industria de carácter particular, la que enfoca sus dinámicas productivas y comerciales hacia la producción de vinos de alta gama, los que se caracterizan por un alto valor y su destinación hacia la exportación. La industria Premium ha configurado un discurso que ha consolidado el área en el mercado vitivinícola, a través de la valoración del espacio productivo, como también por el establecimiento de dinámicas de status y exclusión. Aspectos que han incidido en las dinámicas territoriales, espaciales, económicas y sociales de Apalta, las que son analizadas bajo la visión de los distintos actores que injieren en el área: actores municipales, corporativos, grandes viñas, pequeños productores vitivinícolas y la comunidad. Se obtienen resultados, que muestran entre otras cosas, el rol relevante del territorio, tanto desde una perspectiva productiva como también desde una visión comercial. Las grandes diferencias espaciales que genera esta industria Premium, y la brecha entre los grandes productores vitivinícolas y los más pequeños. Como también se aprecia la presencia de una identidad particular, con un fuerte vínculo hacia el territorio y a las dinámicas vitivinícolas.