Propuesta para la optimización del uso del metro cuadrado del área del picking tradicional de productos secos para el centro de distribución de una empresa de retail supermercadista

Abstract

El presente caso de estudio busca entregar un análisis de factibilidad en la implementación de variables modificables que permitan densificar un mayor número de productos en el sector de picking tradicional de productos secos, de la empresa de retail supermercadista SMU, bajo la restricción espacial que se presenta actualmente en el centro de distribución más importante de la compañía. Así, bajo la mirada de la unidad logística y de operaciones de la empresa, surge la necesidad de concentrar un mayor número de ubicaciones de picking y reserva en los racks existentes, debido al alto nivel de utilización de las ubicaciones, el cual asciende al 85%, y, además, debido a que la compañía busca aumentar la cantidad de proveedores centralizados, para así tener mayor control respecto al abastecimiento de sus locales de venta. Dicho esto, se tiene que el objetivo general del proyecto es entregar una propuesta de optimización del uso del metro cuadrado del área de picking de productos secos del CD lo Aguirre a través de metodologías de rediseño de procesos medidos por simulación . Para lograr llevar a cabo este objetivo es que se consideran 3 variables, cuya modificación, e interacción entre sí, dará como resultado las propuestas iniciales a considerar, las cuales posteriormente serán evaluadas económicamente, a partir de la proyección de la estrategia de centralización a recomendar a la compañía. Al implementar los escenarios de simulación se logra obtener condiciones favorables para la implementación del modelo recomendado, pues permite la liberación de 1.176 ubicaciones de picking tradicional, lo que a su vez se transforma en una proyección futura de 1.472 nuevos productos centralizados al 2023. Además, se sienta un precedente respecto a la posibilidad de comenzar a discutir una nueva tarifa de centralización, dado el alto nivel de rentabilidad presente en los indicadores financieros, con una TIR de 𝟒�𝟕�𝟐�%, un índice de rentabilidad de 27,67 (sobre la inversión a realizar) y un VAN que asciende a $𝟕�𝟎�𝟗�.𝟏�𝟓�𝟒�.𝟗�𝟒�𝟖�. Finalmente, además de los beneficios ya mencionados, la implementación del modelo recomendado trae consigo un posible aumento en la venta de productos gracias al abastecimiento continuo y el aumento de innstock en tienda.