Propuesta de mejora a los procesos administrativos de inventario a una empresa del sector del retail

Abstract

La gestion de inventario es un área fundamental para el funcionamiento de las empresas del sector del retail, ya que es lo que permite garantizar un determinado nivel de servicio frente a sus clientes. Es por esto que en la literatura se han investigado diferentes métodos con el objetivo de cumplir esta función de manera óptima. El objetivo de esta tesis es utilizar la literatura existente para proponer un modelo de gestion de inventario que sea capaz de adaptarse a las circunstancias de una empresa en particular y abarque el 100% de sus productos disponibles, por lo que se busca que sea simple de utilizar para facilitar su implementación práctica. El modelo de gestion de inventario utilizado para esto es el modelo de reposición periódica en conjunto con tres diferentes métodos de estimación de demanda que le dan soporte a este, donde se prueba el desempeño de cada uno frente a diferentes escenarios como lo son periodos que presentan un abrupto cambio en el comportamiento de las ventas y también para productos que presentan diferentes niveles de ventas. A partir de esto se genera una serie de reglas a través de las cuales el modelo de inventario decide que método de estimación de demanda utilizar en cada escenario. Por último se crea una aplicación web que permite la ejecución del modelo de inventario donde los trabajadores pueden seleccionar libremente a los proveedores de los cuales requieren inventario y así enviarles un listado de los productos y cantidades requeridas de forma automática a sus correos electrónicos.