Implementación de un método analítico confirmatorio para la detección de betalactámicos y aminoglucósidos en deyecciones de pollos broiler mediante HPLC – MS/MS

Abstract

El uso de antimicrobianos en la industria agropecuaria es un recurso ampliamente utilizado, donde su principal función es controlar los brotes de enfermedades infecciosas de origen bacteriano. Sin embargo, esta práctica ha generado controversias asociadas a su uso indiscriminado, lo que ha obligado a establecer normativas para evitar repercusiones negativas a la salud pública, animal y ambiental. Para asegurar este cumplimiento, se han desarrollado métodos analíticos para detectar y cuantificar su presencia en diferentes matrices de origen animal. Sin embargo, entre los métodos desarrollados, no ha sido considerado que entre el 30 y el 90% de los fármacos aplicados en animales son eliminados inalterados a través de las heces. Por lo tanto, en este estudio se implementó un método analítico confirmatorio para la presencia de penicilina G, neomicina y espectinomicina en deyecciones de pollos Broiler a través de la técnica HPLC-MS/MS Q3, cumpliendo con los criterios de tiempo de retención, especificidad, LD, LC y linealidad asociados a la normativa 2002/657/CE, logrando establecer un LD para estos analitos de 30, 400 y 250 μg/kg respectivamente. Además, al ser el primer estudio en implementar un método confirmatorio con estas características, permitiría a futuros estudios a establecer relaciones causa/efecto entre la concentración de residuos antimicrobianos en deyecciones y su impacto, planteando la posibilidad de caracterizar el perfil de distribución de estos fármacos según su farmacocinética y extrapolar las concentraciones presentes en deyecciones a las concentraciones plasmáticas, obteniendo información relevante previo a la faena del animal productivo mediante una matriz poco invasiva.

Antibiotic usage is a common practice in the agricultural sector, where its main function is to control outbreaks of infectious diseases of bacterial origin. However, this practice has generated controversies associated with its indiscriminate use, which has forced the establishment of regulations to avoid negative repercussions to humans, animals, and the environmental. To ensure this compliance, analytical methods have been developed to detect and quantify its presence in different matrices of animal origin. However, among the developed methods, it has not been considered that between 30 and 90% of the drugs applied in animals are eliminated unchanged through the feces. Therefore, in this study, a confirmatory analytical method was implemented for the presence of penicillin G, neomycin and spectinomycin in Broiler chicken droppings through the HPLC-MS/MS 3Q technique, meeting the criteria of retention time, specificity, LoD, LoQ, and linearity associated with regulation 2002/657/CE. Managing to establish an LoD for these analytes of 30, 400 and 250 μg/kg, respectively. In addition, being the first study to implement a confirmatory method with these characteristics, it would allow future studies to establish cause/effect relationships between the concentration of antimicrobial residues in droppings and their impact, raising the possibility of characterizing the distribution profile of these drugs. according to its pharmacokinetics and extrapolate the concentrations present in droppings to plasma concentrations, allowing relevant information to be obtained prior to the slaughter of the productive animal through a slightly invasive matrix.