Efectos de la suplementación con aceite de Aristotelia chilensis sobre el perfil metabólico alterado de ratones alimentados con una dieta alta en grasas

Abstract

La obesidad es una condición fisiopatológica crónica de gran relevancia a nivel mundial debido a su alta prevalencia y asociación con múltiples enfermedades. Está vinculada al síndrome metabólico, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensión arterial, dislipidemia y alteraciones en el metabolismo de la glucosa. Por esta razón, investigar nuevas estrategias nutricionales para combatir los efectos derivados de la obesidad y sus comorbilidades es de gran interés. Dentro de los alimentos con propiedades antioxidantes se encuentra el maqui (Aristotelia chilensis), del cual se han descrito efectos beneficiosos para la salud, específicamente de extractos polifenólicos obtenidos de la fruta, pero no aún del aceite de las semillas. Por esto, en esta investigación se evaluaron los efectos de la administración de aceite de maqui a ratones en las pruebas que miden la homeostasis de la glucosa y la posible reversión de la resistencia a la insulina en ratones alimentados con dieta alta en grasas (HFD). Objetivo: Determinar si la suplementación con aceite de Aristotelia chilensis puede revertir alteraciones metabólicas, como la resistencia a la insulina, obesidad, daño hepático y la acumulación de gotas lipídicas en ratones alimentados con HFD. Metodología: Se utilizaron ratones macho C57BL/6J divididos en tres grupos experimentales (n=6 a 7). Un grupo recibió dieta control (A), otro grupo HFD (B), y el último grupo recibió HFD con suplementación de aceite de maqui (C). Se realizaron mediciones del peso corporal y de órganos, análisis de la homeostasis de glucosa, análisis de los parámetros hepáticos y lipídicos, y se realizó un análisis cuantitativo de las gotas lipídicas y esteatosis en hepatocitos aislados. Resultados: En el grupo suplementado hubo reversión de insulina, HOMA-IR, disminución de gotas lipídicas en los hepatocitos en comparación al grupo HFD y control sano. Sin embargo, en los otros parámetros no hubo cambios significativos. Conclusiones: La suplementación con aceite de maqui presenta una tendencia a la reversión de alteración de la homeostasis de la glucosa y de esteatosis hepática.