Browsing by Author "Farfán Ortega, Francisca Javiera"
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Farfán Ortega, Francisca Javiera (Universidad de Chile, 2010)Salmonella Enteritidis (S.E.) es una de las principales causas de toxiinfecciones alimentarias en el mundo, además de causar importantes pérdidas económicas a la industria avícola. Dentro de los alimentos implicados en los ...