Browsing by Author "Palma Lira, Pamela Alejandra"
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Palma Lira, Pamela Alejandra (Universidad de Chile, 2006)La producción de quesos de cabra en Chile históricamente ha sido una actividad realizada por los Agricultores Familiares, principalmente de la IV Región. La crianza de cabras, elaboración y venta informal de quesos, ...