Browsing by Author "Vargas Bello Pérez, Einar"
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Geldsetzer Mendoza, Carolina Luisa (UNIVERSIDAD DE CHILE, 2017)En Chile los quesos Gouda, Chanco y Mantecoso son los de mayor importancia económica. Existe poca información sobre el perfil de AG en los quesos producidos en la provincia de Santiago, así como tampoco hay conocimiento ...