Browsing by Author "Venegas Espinoza, Cristian"
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Venegas Espinoza, Cristian (Universidad de Chile, 2015)Se estudió el efecto del genotipo y peso vivo al sacrificio sobre la calidad de la carne de cordero. Para este fin, se utilizaron 280 animales distribuidos en ocho genotipos (Poll Dorset, Merino Precoz, Suffolk Down, ...