| Professor Advisor | dc.contributor.advisor | Castro Montero, Eduardo | es_CL |
| Author | dc.contributor.author | Riquelme Coloma, Iván Alberto | es_CL |
| Staff editor | dc.contributor.editor | Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas | es_CL |
| Staff editor | dc.contributor.editor | Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química | es_CL |
| Admission date | dc.date.accessioned | 2012-09-12T18:24:59Z | |
| Available date | dc.date.available | 2012-09-12T18:24:59Z | |
| Publication date | dc.date.issued | 2006 | es_CL |
| Identifier | dc.identifier.uri | https://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2006/riquelme_i/html/index-frames.html | es_CL |
| Identifier | dc.identifier.uri | https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105516 | |
| Lenguage | dc.language.iso | es | es_CL |
| Publisher | dc.publisher | Universidad de Chile | es_CL |
| Publisher | dc.publisher | Programa Cybertesis | es_CL |
| Type of license | dc.rights | Riquelme Coloma, Iván Alberto | es_CL |
| Keywords | dc.subject | Ingeniería en Alimentos | es_CL |
| Keywords | dc.subject | Aceites y grasas comestibles | es_CL |
| Keywords | dc.subject | Margarina | es_CL |
| Keywords | dc.subject | Acidos grasos | es_CL |
| Keywords | dc.subject | Nueces | es_CL |
| Título | dc.title | Interesterificación Química de Grasa Animal y Aceite de Nuez | es_CL |
| Document type | dc.type | Tesis | |
