Browsing by Subject "Enzimas"
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(Centro de Perfeccionamiento, Experimentación e Investigaciones Pedagógicas (Chile), 1979)No tiene
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(Colegio Químico Farmacéutico de Chile, A. G., 1989)La importancia del tema se debe a la especial relación entre alimentos y enzimas. Las enzimas, catalizadores bioquímicos, cumplen diversas funciones en los alimentos, provocando en algunos casos, graves daños en el color, ...
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(Centro de Perfeccionamiento, Experimentación e Investigaciones Pedagógicas (Chile), 1979)No tiene