Determinación del periodo de carencia de tilosina en huevos obtenidos de gallinas de postura

Abstract

Este estudio tuvo como objetivo determinar el periodo de carencia de tilosina en huevos provenientes de gallinas de postura Leghorn, tratadas con éste fármaco. Se consideraron los Limites Máximos Residuales (LMRs) establecidos por la Unión Europea (200 μg/kg). Previo al estudio se validó el método analítico en yema y clara utilizando HPLC-DAD. Se utilizaron 16 gallinas Leghorn de 20 semanas de edad, asignadas a dos grupos experimentales (tratamiento y control). Se administró una dosis de 40 mg/Kg/día, mediante sonda orogástrica por 7 días. Los huevos fueron recolectados finalizada la terapia una vez al día. Las concentraciones residuales de tilosina fueron detectados tanto en clara como en yema, sin embargo en yema las concentraciones persistieron mayor tiempo, por lo que este compartimento fue definido como tejido “target”. Concentraciones sobre el LMR se encontraron solo en dos muestras, el día 1 post tratamiento, (377,24 μg/Kg en yema; 223,39 μg/Kg en clara). Según el análisis estadístico de Stange, se determinó un periodo de carencia de 3 días utilizando la yema como tejido “target”.