Manual de pérdidas y desperdicios de alimentos
| Staff editor | dc.contributor.editor | Acuña Reyes, Daniela | |
| Staff editor | dc.contributor.editor | Domper Rodríguez, Alejandra | |
| Staff editor | dc.contributor.editor | Eguillor Recabarren, Pilar | |
| Staff editor | dc.contributor.editor | González González, Carmen Gloria | |
| Staff editor | dc.contributor.editor | Zacarías Hasbún, Isabel | |
| Admission date | dc.date.accessioned | 2023-01-25T20:02:09Z | |
| Available date | dc.date.available | 2023-01-25T20:02:09Z | |
| Publication date | dc.date.issued | 2018 | |
| Cita de ítem | dc.identifier.citation | Santiago de Chile: Programa 5 al Día (Chile) ; Universidad de Chile, INTA ; Chile, Ministerio de Agricultura, 2018. 111 p. | es_ES |
| Identifier | dc.identifier.uri | https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/191779 | |
| Abstract | dc.description.abstract | 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente en el mundo, según datos de la FAO. Esta es una situación muy alarmante, sobre todo en países en donde el hambre y la malnutrición son un tema latente. Es por esto que el Ministerio de Agricultura, la Corporación 5 al Día, Mercado Mayorista Lo Valledor y el INTA, hicieron un llamado a tomar conciencia sobre el problema de las pérdidas y desperdicios producidos en la cadena alimentaria, en el marco del lanzamiento del Manual de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA). El objetivo de este documento es informar y hacer de público conocimiento este tema en la población chilena y entregar algunos caminos para solucionar dicha situación. El Manual propone acciones concretas para aprovechar de mejor manera las frutas y verduras, y no perderlas sobre todo durante su proceso de maduración. | es_ES |
| Lenguage | dc.language.iso | es | es_ES |
| Publisher | dc.publisher | Programa 5 al Día (Chile) | es_ES |
| Publisher | dc.publisher | Universidad de Chile. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos | es_ES |
| Publisher | dc.publisher | Chile. Ministerio de Agricultura | es_ES |
| Type of license | dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| Link to License | dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| Keywords | dc.subject | Alimentos | es_ES |
| Keywords | dc.subject | Red de alimentos | es_ES |
| Keywords | dc.subject | Recetas | es_ES |
| Keywords | dc.subject | Inocuidad | es_ES |
| Keywords | dc.subject | Mercado Lo Valledor | es_ES |
| Keywords | dc.subject | Reciclaje de residuos orgánicos | es_ES |
| Título | dc.title | Manual de pérdidas y desperdicios de alimentos | es_ES |
| Document type | dc.type | Libro | es_ES |
| dc.description.version | dc.description.version | Versión publicada - versión final del editor | es_ES |
| dcterms.accessRights | dcterms.accessRights | Acceso abierto | es_ES |
| Cataloguer | uchile.catalogador | laj | es_ES |
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