Propuesta de un sistema de control de gestión para la Pisquera Moscatel

Abstract

El siguiente trabajo presenta la propuesta de un Sistema de Control de Gestión (SCG) para la Pisquera Moscatel Sociedad Anónima (PMSA), empresa ficticia perteneciente al mercado de piscos. En este contexto, la problemática a resolver tiene relación con cumplir las metas de duplicar las utilidades respecto al ejercicio financiero del año 2020, considerando los problemas de desalineamiento que surgen entre las gerencias de planificación, venta e industrial. Como propuesta de solución, el trabajo se divide en 3 partes que se describen a continuación. La primera parte presenta el desarrollo de la estrategia. Se describe la caracterización del negocio y composición del contexto, para dar paso al análisis de las declaraciones estratégicas, desde el punto de vista de la planificación estratégica. Luego se lleva a cabo el análisis estratégico, iniciando con el análisis externo, desde el macroentorno al microentorno, para extraer las oportunidades y amenazas; y, por otro lado, se realiza el análisis interno, del que cuales se desprenden las fortalezas y debilidades de la empresa. Finalmente, se desarrolla la formulación estratégica, en el cual se hace un análisis de todos los atributos valorados por los clientes, fundamentando los atributos seleccionados en la propuesta de valor. En la segunda parte se desarrolla la planificación de la estrategia. Se inicia con el desarrollo del Modelo de Negocios a través del marco de estudio de CANVAS (Osterwalder y Pigneur, 2010) y se describe cómo la empresa logra cumplir con la declaración de la propuesta de valor. Luego se definen los Objetivos Estratégicos, mediante el Mapa Estratégico (Kaplan y Norton, 2008). Se presenta el diseño del Sistema de Medición del Desempeño a través del Cuadro de Mando Integral, que considera los objetivos planteados en el mapa estratégico y construye la herramienta para el control y seguimiento, por parte de los directivos de la empresa, en base a Indicadores Claves de Desempeño (KPI por siglas en inglés Key Performance Indicator). La tercera parte se vincula con alinear la organización mediante el planteamiento de un Sistema de Control de Gestión, y en ella se presenta el despliegue de la estrategia en según el proceso de cascadeo de los objetivos. Esto con el objetivo de hacer una bajada a las áreas correspondientes, con objetivos operativos coherentes con el Cuadro de Mando Integral de la empresa. Asimismo, se realiza la evaluación de desempeño y esquema de incentivos a los directivos de las áreas descritas, para influir en su conducta respecto al cumplimiento de los objetivos definidos por la empresa. Finalmente, se presentan las conclusiones del trabajo, justificando el sistema de control propuesto y evaluando el cumplimiento de las soluciones planteadas a la problemática de desalineamientos de las gerencias de planificación, ventas e industrial. Esta propuesta de SCG aporta al cumplimiento de los desempeños requeridos y definidos por los directores de la empresa, al tener en cuenta el entorno actual de la industria pisquera. Del mismo modo, contribuye en la formulación y despliegue de la estrategia, comunicándosela a toda la organización, de manera clara y estructurada, a través del mapa estratégico y mediante el cascadeo de CMI a las diferentes áreas funcionales que impactan en el cumplimiento del atributo de mantener una alta disponibilidad.