Evaluación conductual de un modelo de preferencias gustativas en pollos broiler

Abstract

La nutrición y alimentación juegan un rol fundamental para el éxito en la industria avícola, en ésta, los pollos broiler tienen a disposición una sola dieta, pudiendo escoger la cantidad de alimento consumida, pero no los nutrientes específicos según sus propiedades sensoriales. Estudios previos han documentado el desarrollo de pruebas de doble elección, no obstante, estos ensayos se han centrado únicamente en el consumo, sin considerar el estudio de la conducta alimentaria. La presente Memoria de Título analizó el comportamiento alimentario de 96 pollos broiler macho durante pruebas de preferencias. Éstas se realizaron en la Unidad Experimental de Nutrición y Producción Avícola de FAVET, locación en la que se ubicaron cámaras de grabación al efecto. Las aves se dividieron en dos bandas de 48 animales, pruebas de preferencias duraron 42días cada una. El diseño experimental de cada prueba evaluó variables como el número de pollos por corral (uno o dos pollos), la edad de los pollos (7-23 días o 26-42 días), la matriz de entrega de los compuestos (agua o afrechillo de trigo), el compuesto (L-lisina, MSG, Sacarosa o Carbonato de Calcio), concentración de los compuestos y tiempo de grabación de los videos (inicial/ final). Cada video registró los siguientes parámetros: tiempo de permanencia, número de bouts, duración del bout y número de picoteos en comederos/bebederos que contenían el compuesto a probar. Los resultados demostraron que pollos de 7-23 días interactúan más con los compuestos ofrecidos que aquellos de 26- 42 días (p<0.0001). Por otro lado, los corrales con dos aves presentan mayor es interacciones en relación a aquellos con una sola (p<0.0001). En cuanto a la matriz, solo se encontraron diferencias estadísticamente significativas para el número de bout, siendo mayor para la matriz agua (p<0.0001), y respecto del número de picoteos, éste fue mayor en afrechillo de trigo (p<0.0001). Los compuestos utilizados en el estudio no afectaron a ninguno los parámetros medidos (p>0.3868). Se concluye que la edad, el número de pollos por corral, la matriz de entrega de compuestos, y el tiempo transcurrido de pruebas de preferencia influyen en el comportamiento alimentario de las aves durante el desarrollo de preferencias o doble elección

Nutrition and feeding play a fundamental role for success in the poultry industry. In the poultry industry, broiler chickens have only one diet available to them, and they can choose the amount of feed consumed, but not the specific nutrients according to their sensory properties. Previous studies have documented the development of double choice test; however, these trials have only focused on consumption, without considering the study of feeding behaviour. The present study analysed the feeding behaviour of 96 male broiler chickens during preference trials. These were conducted Poultry Nutrition and Production Experimental Unit, FAVET, where recording cameras were set up for this purpose. The birds were divided into two bands of 48 animals, preference tests lasted 42 days each. The experimental design of tests evaluated variables such as number of chicks per pen (one or two chicks), age of chicks (7-23 days or 26-42 days), compound delivery matrix (water or ground wheat), compound (L-lysine, MSG, Sucrose or Calcium Carbonate), compound concentration and video recording time (initial/ final). Each video recorded the following parameters: time of approach, number of bouts, bout duration and pecking number in feeders/ drinkers containing the compound to be tested. The results showed that chickens aged 7-23 days interacted more with the compounds offered than those aged 26-42 days (p<0.0001). On the other hand, the pens with two birds presented higher interactions in relation to those with only one (p<0.0001). Regarding the matrix, statistically significant differences were only found for the number of bouts, being greater for the water matrix (p<0.0001), and according to pecking number, this was greater in ground wheat (p<0.0001). Compounds used in the study did not affect any of the parameters measured (p>0.3868). It is concluded that age, the number of chickens per pen, the compound delivery matrix, and the time of preference tests influence the feeding behaviour of the birds during the development of preferences or double choice