Browsing by Author "83f14bcd-c3f7-4fd5-ba83-2c427548eb8d"
Now showing items 1-1 of 1
-
Cerda Moraga, Claudia Belén (Universidad de Chile, 2014)Los polifenoles corresponden a metabolitos secundarios que poseen importantes propiedades organolépticas, farmacológicas y nutricionales. La uva de Vitis vinifera L. posee una alta concentración de compuestos fenólicos, ...