Browsing by Author "e6a94b35-d298-450b-a8e3-32811390d286"
Now showing items 1-1 of 1
-
Gárate Vargas, Camila Paz (Universidad de Chile, 2015)En el siguiente trabajo se desarrolló una metodología para la elaboración de un símil de yogur en base a quinua. Fermentando leche de quinua mediante el uso de bacterias lácticas (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus ...