Browsing by Author "Salgado Herrera, José"
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Navarro Orellana, Patricia Alejandra (Universidad de Chile, 2018)La búsqueda de fuentes proteicas de origen vegetal ha aumentado en los últimos años, esto debido a la dependencia de proteínas de origen animal y al aumento de la población. Algunos cereales se han estudiado como fuente ...
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Meisenbichler Requena, Nicolás Osvaldo (Universidad de Chile, 2020)El agua dulce es un recurso renovable pero no inagotable; es considerado el epicentro del desarrollo sostenible y fundamental para el desarrollo socioeconómico, la energía y la producción de alimentos, los ecosistemas ...
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Becerra Barra, Pablo Andrés (Universidad de Chile, 2012)El presente trabajo tuvo por objetivo estudiar la validez de los criterios de selección que se han establecido para la adición de extremos hidrofóbicos a proteínas para mejorar su purificación mediante Cromatografía de ...