Browsing by Author "Enríquez Alfaro, Pedro"
Now showing items 1-2 of 2
-
(Universidad de Chile, 2017)Las aflatoxinas son micotoxinas consideradas altamente carcinogénicas, siendo la aflatoxina B1, carcinógeno del Grupo 1, de acuerdo al IARC. Estas micotoxinas llegan a tener impactos en la salud y económicos significativos, ...
-
(Universidad de Chile., 2022)La importante demanda y exigencia de los consumidores de alimentos más sanos y, las estrictas y crecientes regulaciones y normas de los mercados sobre la inocuidad de alimentos exportados, ha generado que los países ...
