Browsing by Author "Lataste Quintana, Claudia Alexandra"
Now showing items 1-2 of 2
-
(Universidad de Chile, 2021)Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son procedimientos básicos que se deben cumplir en todo establecimiento de alimentos, y son fundamentales para mantener la inocuidad de los alimentos. Fallas en las BPM pueden ...
-
(Universidad de Chile. Facultad de Medicina, 2021)La información contenida en esta publicación es producto de una revisión bibliográfica responsable respecto a indicadores de transformación de alimentos para uso del nutricionista. Sus recomendaciones no indican un ...
