Browsing by Author "Muñoz Farías, Karen Alejandra"
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Muñoz Farías, Karen Alejandra (Universidad de Chile, 2012)Uno de los problemas que presentan las manzanas Mínimamente Procesadas en Fresco (MPF) es la alta actividad respiratoria, como consecuencia del daño a los tejidos en su elaboración, que acelera la actividad fisiológica y ...