El aceite de pescado (AP) es la fuente natural de ácidos grasos polinsaturados omega-3 de cadena larga (EPA y DHA) más importante. Sin embargo, el AP es altamente susceptible a oxidación debido a las condiciones del medio ...

Desde siempre se ha sabido que la etapa de disolución de un medicamento es crítica para que el fármaco ejerza su efecto. Entre los aspectos importantes en los que incide dicha etapa, se encuentran el tiempo de inicio y ...