Browsing by Author "Riquelme Retamal, Víctor Hugo"
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(Universidad de Chile, 2025)Salmonella spp. y Listeria monocytogenes son dos microorganismos que representan una amenaza para la salud pública a nivel mundial, debido a su capacidad de producir enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA). En ...
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Verificación de un método alternativo para la detección de Salmonella spp. en matrices de alimentos (Universidad de Chile, 2015)Salmonella spp. es una bacteria Gram-negativa y agente etiológico de la salmonelosis, enfermedad transmitida por los alimentos (ETA). Es el principal agente bacteriano causante de enfermedad gastrointestinal en nuestro ...
