Browsing by Author "Sepúlveda Cortes, Betsabet Abisag"
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(Universidad de Chile, 2025)El presente estudio se centra en diseñar e implementar un Sistema Integral de Gestión (SIG) para el Centro de Estudios para el Desarrollo de la Química (CEPEDEQ), alineándose con las normas NCh-ISO/IEC 17025:2017, normas ...
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(Universidad de Chile, 2023)Con el cambio climático incrementa el riesgo asociado a la aparición de heladas tempranas en Chile, las cuáles dañan el fruto del olivo generando cambios significativos en las características fisicoquímicas y organolépticas ...
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(Universidad de Chile, 2020)El aceite de oliva virgen es uno de los principales ingredientes de la Dieta Mediterránea, y su consumo está relacionado con una gran cantidad de beneficios para la salud, atribuidos a sus componentes mayoritarios, como ...
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(Universidad de Chile, 2024)La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha identificado los azúcares como un componente dietético asociado con el aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad, dos factores de riesgo principales involucrados en la aparición ...
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(Universidad de Chile, 2019)El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el zumo de la aceituna extraído por prensado en condiciones especialmente térmicas. Es muy valorado por su sabor, aroma, sus propiedades nutricionales y saludables. Estas características ...
